TABULE

INGREDIENTES:

• 04 unidade de tomate picados
• 01 xícara (chá) de trigo para kibe
• Quanto baste de água
• 01 unidade de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 1/4 xícara (chá) de hortelã picada
• Quanto baste de alface lisa
• Quanto baste de suco de limão
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de azeite
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca

MODO DE FAZER:
Deixe o trigo de molho por 20 minutos. Retire da água e esprema bem. Misture a cebola, a cebolinha, a salsinha,a hortelã e o tomate.
Prepare à parte o tempero com limão, sal e azeite. Acrescente à salada e sirva numa travessa rasa, sobre as folhas de alface. Decore com folhas frescas de hortelã.

PAVÊ DE CHOCOLATE
Uma receita leve e prática

INGREDIENTES:

• 02 pacotes de biscoito champagne
• 200 g de manteiga
• 03 unidades de ovo
• 1 1/2 xícara (s) (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de cacau em pó
• 05 colheres (sopa) de licor de cacau

Calda:
• 02 xícaras (chá) de água
• 02 colheres (sopa) de conhaque
• 02 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:
• Quanto baste de chocolate meio amargo ralado(s)
• Quanto baste de cereja em conserva para decorar

MODO DE FAZER;
Bata as claras em neve firme, mas não as deixando ficar duras e reserve. Naturalmente, elas vão voltar um pouco, enquanto prepara o creme, mas não tem importância, antes de misturá-la ao creme, você bate um pouquinho com um garfo e elas ficam fofas outra vez. Peneire o chocolate em pó.
Na batedeira (se já a tiver usado para bater as claras, nem precisa lavar), coloque a manteiga e o açúcar. Bata por 3 minutos. Junte as gemas e bata até ficar fofinho como um creme. Acrescente o chocolate em pó e o licor. Continue a bater por mais um ou dois minutos, rapidamente.
Desligue a batedeira, retire a tigela e junte as claras (não esqueça de batê-las, novamente com um garfo ou desprezar o líquido que sobrou). Incorpore as claras ao creme à mão.

Calda:
Prepare a calda. Molhe os biscoitos rapidamente, sem deixar que fiquem muito úmidos. Coloque-os num refratário, formando uma camada de biscoitos que cubra-lhe o fundo.

Cubra os biscoitos com uma camada de creme de chocolate (mais ou menos um terço da quantidade preparada). Faça mais uma camada de biscoitos, cubra. Outra camada de biscoitos, mais creme.

Cobertura:
Sobre a última camada que deve ser de creme distribua o chocolate em lascas e as cerejas.

TORTA DE NOZES

Receita da Vera

INGREDIENTES:

Para a massa:
• 08 ovos
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 01 colher (sopa) de maisena
• 07 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 01 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 400 g de nozes sem casca moída no liquidificador

Recheio:
• 500 g de doce de leite
• 02 colheres de sopa de chocolate
• 300 g de nozes moídas
Misture tudo e recheie.

Calda para umedecer a massa:
• 04 colheres (sopa) de rum
• 01 colher de (sopa) de licor de chocolate
• 03 colheres (sopa) de calda de fruta (ou mesmo água)
Misture tudo e vá molhando a massa antes de colocar o recheio.

Cobertura:
• 200 g de creme para chantilly (1caixinha dá para cobrir)
Bater o creme até ficar em ponto de chantilly, usar para cobrir toda a torta.



MODO DE FAZER:
Bata os ovos na batedeira por uns 10 minutos, até dobrarem de volume. Junte aos poucos o açúcar, a farinha de rosca, maisena e o fermento, tudo peneirado juntos. Bata por mais 10 min. Acrescente as nozes moídas e bata por mais 5 min. Despeje a mistura numa forma de fundo removível redonda e untada com margarina e com papel manteiga também untado. Leve ao forno preaquecido por 180 C° e deixe assar até dar uma corada. Assar na temperatura mínima do forno. Após esfriar corte em três pedaços e recheie.

Cobertura:
Bater o creme até ficar em ponto de chantilly, usar para cobrir toda a torta. Caso queira enfeitar poderá usar nozes moída ou em pedaços, conforme seu gosto. Deixar na geladeira até o momento de servir.