POLVORONE EM DUAS VERSÕES
Biscoitos Mexicanos
Polvorone de Chocolate
INGREDIENTES:
- 01 xícara (225 g) de manteiga
amolecida
- 1/3
xícara (40 g) de açúcar de confeiteiro
- 02
colheres (chá) de baunilha
- 01
3/4 xícara (220 g) de farinha de trigo
- 01
xícara (85 g) de nozes pecãs picadas
- 3/4
xícara (150 g) de chocolate ao leite ralado
- 3/4
colher (chá) de canela em pó
- 01
pitada de sal
- 01/2
xícara (60 g) de açúcar de confeiteiro
MODO DE FAZER:
Bata a manteiga com 1/3 xícara de açúcar de
confeiteiro até formar um creme leve e claro. Junte a baunilha em seguida. Misture
numa tigela separada a farinha, as nozes, 1/2 xícara de chocolate, canela e
sal. Junte aos poucos com a manteiga.
Enrole a massa em
filme plástico e leve à geladeira até firmar, cerca de 1-2 horas.
Pré aqueça o forno
em temperatura média (180º).
Modele a massa em
bolinhas e coloque numa assadeira. Leve ao forno por 15-18 minutos, ou até os
biscoitos ficarem firmes. Retire e deixe esfriar numa grade.
Misture 1/2 xícara
de açúcar de confeiteiro com o resto do chocolate e passe os biscoitos enquanto
ainda estão mornos.
Polvorones de
Amêndoas
INGREDIENTES:
- 01
xícara (225 g) de manteiga
- 1/2
xícara (100 g) de açúcar
- 02
colheres (chá) de baunilha
- 02
colheres (chá) de água
- 02
xícaras (250 g) de farinha de trigo
- 01
xícara (95 g) de amêndoas picadas
- 1/2
xícara (60 g) de açúcar de confeiteiro
MODO DE FAZER:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte a baunilha, a água, a farinha e as amêndoas misturando até ficar homogêneo. Cubra a massa e leve à geladeira por 3 horas.
Pré aqueça o forno em temperatura média (180°). Modele os biscoitos em bolinhas ou meia-luas e coloque numa assadeira. Leve ao forno por 15-20 minutos.
Retire e deixe esfriar em uma grade e depois de frios passe-os no açúcar de confeiteiro