TORTA DE COCO DA D. CIDA

INGREDIENTES:
Massa:

• 02 xícaras de farinha de trigo
• 01xícara de açúcar
• 01 xícara de manteiga
• 01 xícara (café) de leite
• 01 ovo inteiro
• 01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1/2l de leite
• 03 colheres (sopa) de amido de milho
• 06colheres de açúcar
• 02 gemas

Cobertura:

• 100g de coco ralado ou em flocos
• 01 lata de leite condensado

MODO DE FAZER:
Preparar a massa e despejar em assadeira ou refratário.
Engrossar o creme no fogo. Acrescentar o recheio na massa
Por último acrescentar o leite condensado e o coco.
Levar ao forno pré aquecido  a 180° por 30' ou até ao experimentar já estiver seco a massa.

CREME DE MILHO

INGREDIENTES:

• 01 lata de milho verde
• 03 colheres de farinha de trigo
• 02 colheres de manteiga
• sal, noz moscada e pimenta branca em pó a gosto
• leite quanto baste para um creme mais grossinho

MODO DE FAZER:
No liquidificador bata a 3/4 do milho com a água  e reserve o o restante do milho inteiros.
leve ao fogo a manteiga para derretes e acrescente a farinha fora do fogo. Volte ao fogo acrescentando o  milho inteiro, o leite aos poucos e a mistura do milho batido.

PUDIM DE RICOTA DA SANDRA

INGREDIENTES:

• 500Gg de ricota fresca
• 04 ovos
• 04 colheres (sopa) de açúcar
• 02 colheres (sopa) de amido de milho
• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de leite comum
• 50g de uvas passas e ou frutas cristalizadas

MODO DE FAZER:

Bata os ingredientes no liquidificador menos as frutas secas. Depois de obter uma massa líquida e homegênia acrescente as frutas secas.
Colocar a mistura em um refratário untado com manteiga e farinha.
Levar ao forno pré aquecido a 205° por aproximadamente 40' ou até dourar e ao testar esteja já seco

SOUFLER DE BACALHAU A SINTRA

INGREDIENTES:

• 02 postas de bacalhau previamente demolhado
• 0l colher (sopa) de manteiga
• 01 colher (sopa) de farinha de trigo
• 0l xícara de água da cozedura do bacalhau
• 0l xícara de leite
• 04 ovos
• Sal e pimenta preta moída agosto
• Algumas gotas de sumo de limão
• noz-moscada ralada na hora e queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER:

Coza o bacalhau. Escorra-o, retire-lhe peles e espinhas e desfie-o muito bem. Coe a água da cozedura e reserve uma xícara.
Numa caçarola, derreta a manteiga e polvilhe de farinha. Deixe dourar por um minuto. Retire do lume e junte, em fio, a água da cozedura do bacalhau, mexendo com uma colher de pau. Junte o leite. Leve a caçarola, de novo, ao lume e, sem parar de mexer, deixe espessar.
Fora do lume junte a este molho o bacalhau desfiado. Mexa e tempere de sal (pouco), pimenta, sumo de limão e noz-moscada ralada. Acrescente as gemas, uma a uma, mexendo entre cada adição.
Bata as claras em neve firme e incorpore-as, cuidadosamente, no creme anterior. Distribua este preparado por recipientes individuais de louça refractária, devidamente untados e enfarinhados. Polvilhe de queijo ralado.
Leve ao forno, a 200º C por uns vinte minutos. Sirva logo.

Portuguesa com certeza esta receita!

SUSPIRO DA VERA
Tia da Andressa


INGREDIENTES:
• 03 claras
• 10 colheres de açúcar
• ½ xicara de agua
• Um pedaço de casca de limão

MODO DE FAZER:
Numa panela coloque o açúcar a água e a casca de limão e deixe ferver até o ponto de fio. Coloque na batedeira as claras bata em ponte de neve e acrescente a calda ainda quente e aos poucos. Continue batendo até esfriar esta mistura. Faça os suspiros com o saco de confeiteiro e coloque em uma assadeira untada com margarina e leve para assar com o forno ainda frio e o mais fraco possível com a porta entreaberta coloque uma colher de pau para não fechar. Deixe no forno ate dourar.

TORTA DE TOMATE SECO E RÚCULA

INGREDIENTES:
Massa :

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 unidade de ovo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 unidade de cebola picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

• 1 xícara (chá) de tomate seco
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 3 xícaras (chá) de rúcula picadinha

MODO DE FAZER:

Massa:
Coloque no liquidificador o ovo, o leite, a manteiga e a cebola. Bata até formar
um creme. Junte os demais ingredientes e bata até ficar homogêneo. Reserve.

Recheio:
Pique o tomate seco e a rúcula. Adicione o alecrim. Misture delicadamente a massa.
Coloque em forma média refratária untada e leve em forno (180°C) pré-aquecido, até dourar.

SANDUICHE AO FORNO
 
INGREDIENTES:

• 01 potes de maionese a base de leite
• 01 colheres (sopa) de Azeite
• 1/2 maços de espinafre picado(s)
• 200 gr de queijo minas frescal ralado(s) grosso(s)
• 01 xícaras (chá) de leite
• 50 gr de queijo ralado light
• 12 fatias de pão de forma sem casca

MODO DE FAZER:

 Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o espinafre até secar todo o liquido. Retire do fogo e deixe esfriar.
 Reserve 4 colheres (sopa) de maionese para a cobertura. Divida o restante em 2 partes.
 Passe uma parte da maionese para uma tigela e acrescente o espinafre refogado. Misture até obter um creme homogêneo. Reserve.
 À parte misture em outra tigela o restante da maionese, o queijo e o orégano.
 Pré aqueça o forno em temperatura média 180º
 Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.
 Umedeça as fatias de pão no leite e monte camadas alternadas de pão, creme de espinafre, pão, creme de queijo e finalize com o pão.
Cobertura:
 Espalhe a maionese reservada, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até começar a dourar. Sirva em seguida.