QUINDIM
Em duas versões:

Tradicional:

INGREDIENTES:

• 04 gemas
• 02 ovos inteiros
• 01 xícara de açúcar
• 01 colher de margarina derretida
• 100 g de coco ralado
• 02 colheres de sopa de água
• 01 colher de sobremesa de baunilha

MODO DE FAZER:

 Vá misturando tudo numa tigela na seqüência com uma colher de pau.

Unte uma forma de 26 cm com margarina e polvilhe açúcar ou 20 forminhas para empadinhas

Coloque a mistura e leve para assar em banho-maria por 40 minutos mais ou menos

Desenforme e sirva morno ou frio.

Light:

INGREDIENTES:

• 50 g de coco ralado fresco
• 2/3 xícara de frutose (100 g)
• 06 gemas
• 02 claras
• 01 colher de sobremesa de margarida (8 g) 

MODO DE FAZER:

Misture tudo muito bem

Unte 9 forminhas pequenas de empadinhas, com pouca margarina e despeje a massa por igual

Leve-as para assar em banho-maria por 40 minutos mais ou menos.