FEIJOADA PARA 6 PESSOAS

INGREDIENTES:

• 200g de carne seca bovina
• 200g de costela de porco salgada ou defumada
• 200g de pé de porco salgado
• 100g de rabo de porco salgado
• 100g de orelha de porco salgada
• 150g de lombo de porco salgado ou defumado
• 100g de paio
• 100g de linguiça portuguesa
• 100g de lingua de boi defumada
• 50g de bacon
• 900g de feijão preto
• 200g de cebola picada para o tempero
• 100g de alho picado para o tempero
• 06 folhas de louro para o temporo
• 02 laranjas con casca bem lavadas

MODO DE FAZER:

Limpar bem as carnes salgadas tirando o excesso de gorduras e nervuras, limpando os pelos e colocando-os de nmolho por 24h trocando a água três à quatro vezes durante este período. Ferva as carnes salgadas em peças inteiras por 20 minutos em fogo alto e jogue a água fora.
Coloque então as carnes para cozinhar de forma definitiva, já com o feijão, as folhas de louro e as laranjas cortadas pela metade, na seguinte ordem: primeiramente a carne seca, pé e orelha.
Meia hora depois coloque a língua, o rabo e a costela e após outra meia hora coloque o lombo, a linguiça, o paio e o bacon, cuidando para ir retirando a gordura que se forma na superfície.
Em uma frigideira doure a cebola e alho em duas xícaras de óleo colocando este refogado na panela do cozimento junto com as últimas  carnes para cozinhar, retirando as duas metades das laranjas.
Após duas horas comece a testar o grau de cozimento das carnes retirando as que já estiverem cozidas e reserve. Quando todas as carnes e o feijão estiverem cozidos pique as carnes e volte para a panela do cozimento por mais 10 minutos em fogo brando.
Retire uma porção do caldo para engrossar o vinagrete.
Não se esqueça da caipirinha...

BOLO DE MEL

INGREDIENTES:

• 03 xícaras de farinha de trigo
• 01 ovo
• 01 xícara de açúcar
• 01 xícara de mel
• Suco de um limão
• 01 colher de margarina
• 01 pitada de cravo moído.
• 01 colher de sobrem. de bicarbonato de sódio dissolvido em uma xícara de leite

MODO DE FAZER:

Misturar tudo de uma só vez.
Assar em assadeira média e untada.
Cobrir com chocolate.
Esta receita serve para rechear com doce de leite ou geleia de damasco e cortar em quadrados em porções individuais.
Delicie-se ...

BOLO PETELECO DA DIVA
Mãe da Kelly amiga da Maria Marta
O preferido dos meus meio-netos

INGREDIENTES:

• 03 xícaras de farinha de trigo
• 03 xícaras de açúcar
• 01 xícara de óleo
• 01xícara de chocolate em pó
• 02 xícaras de água bem quente
• 01 colher de fermento em pó
• 03 ovos

MODO DE FAZER:
Colocar em uma vasilha todos os ingredientes secos e misturá-los bem. Acrescentar os ovos e a água sempre mexendo. Mexer ou bater na batedeira por uns 10 minutos.
Despejar em uma assadeira média untada por 30 minutos.
Servir com ou sem cobertura.

DICAS PARA UMA BOA RECEITA

• Leia atentamente a receita
• Utilize todos os ingredientes na temperatura ambiente
• Não altere as quantidades indicadas
• Adote medidas padronizadas
• Não dobre a receita. Se for necessário faça uma de cada vez
• Pré-aqueça o forno mas não se esqueça de baixá-lo até a medida indicada
• Peneire todos os ingredientes menos o açúcar, a não ser que seja indicado na receita
• Certifique-se sobre a data de validade de cada ingrediente
• Após assar o bolo espere 10 minutos para desenformá-lo sobre um recepiente polvilhado com açúcar evitando que o mesmo grude

Bom humor e pensamento positivo ajudam em qualquer situação. Assim, enquanto fizer a receita, procure pensar em coisas boas e energizar cada ingrediente. Deseje o melhor a todos que delas se servirem. Com certeza, suas receitas serão um sucesso.

BOLO PRETO DA TIA SARAH

INGREDIENTES:

• 1/2Kg de farinha de trigo peneirada
• 1/2Kg de açúcar peneirado
• 100g de chocolate em pó
• 01 pacote de canela em pó
• 01 pacote de cravo (socados)
• 1/2 noz moscada ralada
• 01 colher de suco de limão
• 01 colher de fermeno em pó
• 01 pacote de 100g de coco ralado

MODO DE FAZER:

Misturar tudo com água até ficar uma massa meio dura.
Assar em em assadeira retangular a formo a 180°.
Depois de frio cobrir com glacê de açúcar.
Este é um bolo perfumado!!!

BOLO DE AMEIXA DA TIA OLGA

BOLO DE AMEIXA DA TIA OLGA

INGREDIENTES:

• 11/2 tabletes de margarina culinária ou manteiga
• 02 ovos
• 1 1/2 xícaras de açúcar peneirado
• 150g de ameixas pretas sem caroços que estiveram por 12h em um copo de água
• 02 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 01 pitada de sal
• 01 pacote de coco ralado sem açúcar
• 01 colher de fermento em pó
• 01 copo de água onde foram amolecidas as ameixas para dar liga

MODO DEFAZER:

Bata a manteiga, o açúcar e os ovos até obter um creme bem claro e o açúcar estiver bem desmanchado.
Acrescente aos poucos a farinha, as ameixas, o sal, a água, o coco e por último o fermento.
A massa fica com aspecto de uma musse e deve ser colocada em assadeira untada.Pode-se colocar em forma de bolo inglês ou com furo no meio.
Assar em forno a 180° por 30 minutos.
Esse bolo é divino...

PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES:

• 03 ovos
• 01 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 01 xícara de chá de mussarela em tirinhas
• 1/4 xícara de chá de parmesão ralado
• 1/2 xícara de queijo curado ralado
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 03 xícaras de polvilho doce

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador os ingredientes líquidos e os queijos.
Misture no polvilho e por último o fermento em pó.
Verifique o sabor do sal se necessário coloque mais.
Asse em forno quente em forma pequenas ou grandes . pode por até em forma de bolo inglês